Flower Cookies

Resep Flower Cookies bisa dijadikan alternatif camilan saat ngumpul keluarga di malam tahun baru nanti.


Bahan:
150 gr mentega
60 gr gula halus
1 butir kuning telur
150 gr tepung terigu
50 gr cokelat bubuk
50 gr maizena

Icing: 
200 gr gula halus
30 gr putih telur
1 sendok makan air jeruk lemon
Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga putih, tambahkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan maizena, aduk rata.
2. Giling adonan setebal ½ cm, cetak bentuk bunga. Susuk di atas loyang yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Icing: Kocok gula halus, putih telur, dan air perasan jeruk lemon hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri masing-masing pewarna yang berbeda, aduk hingga rata.
5. Hias kue dengan icing dan permen (sesuai selera). Diamkan hingga mengeras, sajikan. 

Hasil: 15 buah

sumber: http://goo.gl/sfrQDy

Read more...

Ayam Goreng Terasi

Terasi yang baik dan benar memiliki rasa dan aroma yang nikmat dan gurih. Tak salah jika olahan dari udang ini banyak digunakan menjadi bumbu dalam membuat sajian yang lebih istimewa. Selain utuk membuat sambal terasi atau bumbu untuk membuat sayur asem jakarta Anda juga dapat menjadikan terasi sebagai bumbu dalam membuat ayam goreng.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan.
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 sendok teh terasi, digoreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 20 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
Masukkan garam, gula, dan air. Masak hingga meresap dan kering.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.


Untuk 8 porsi

sumber : http://goo.gl/TzwfOJ

Read more...

Almond Choco Cake

Waahhhh... Pasti bangga deh kalau bisa buat almond choco cake sendiri. Bawa ke kantor, pasti dipuji deh kelezatannya... Kita coba yuk resepnya.

Bahan:

200 gr gula pasir

3 butir telur

120 gr tepung terigu

40 gr coklat bubuk

1 sendok makan susu bubuk

1/2 sendok teh baking powder

150 gr mentega, lelehkan

100 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Isian:

Saus karamel siap pakai

200 gr almond panggang

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder, aduk hingga rata.
3. Masukkan mentega leleh dan coklat leleh secara bergantian, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diberi alas kertas roti dan diolesi margarine. Panggang di oven MODENA selama 60 menit atau hingga matang.
5. Belah cake menjadi 2 bagian, beri saus karamel, taburi almond. Tumpuk kembali dengan potongan cake lainnya, potong-potong, sajikan.

Hasil : 10 porsi

sumber : www.tabloidbintang.com

Read more...

Ikan Tim Aroma Jeruk

Dalam tradisi Tionghoa, ikan melambangkan keberuntungan. Sajikan utuh, supaya rejeki Anda selalu mengalir.

(4 porsi)

BAHAN:
1200 gr ikan kakap merah, buang sisik dan isi perut, cuci bersih.
1 bh jeruk lemon, kupas kulitnya, iris tipis-tipis.
125 ml air panas
2 sdm kecap ikan
2 1/2 cm jahe, kupas, iris tipis-tipis seperti korek api


SAUS:
1 sdt minyak zaitun (extra light)
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang halus
3 batang daun bawang, iris tipis-tipis


CARA MEMBUAT:

1. Rendam kulit jeruk dalam air panas selama 30 menit. Sisihkan.
2. Menggunakan pisau yang tajam, buat guratan pada tubuh ikan secara silang. Masukkan ikan dalam pinggan tahan panas.
3. Dalam wadah lain, campur kecap ikan dan jahe. Tambahkan irisan kulit jeruk dan air rendamannya. Aduk rata, tuang ke dalam pinggan berisi ikan hingga terendam. Diamkan selama 20 menit.
4. Tim/kukus ikan selama 15-20 menit. Angkat, letakkan di piring saji.
5. Saus: Aduk minyak zaitun bersama gula, kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih. Siramkan ke tubuh ikan yang sudah matang. Taburi daun bawang. Sajikan.

Diambil dari : NIRMALA Magazine, Thn.11-Februari 2010

Read more...